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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑   v: H0 m; Z$ m. ^$ Z

$ [6 {2 E  q  w# ]( Z; Y敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!' B8 ?" k- h1 c' A/ b4 H
4 H, H1 I: {8 f: U
                                  美食电梯:9 D* }, J9 n4 a) R  I' q

% Z% w, ^; n  s* j7 F+ V4 ~* w8 P
; R7 A8 R5 v' I8 s0 }' ^8 k/ {9 v% _5 t, k. V- M% @8 U
* Y. a- d9 f) f& ?( c
/ o# [8 z9 i& A* K5 w4 M
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)7 R2 Q# D( R3 l- I. p
8 b% e1 b9 j8 g' b# t- W" t( ~
9 _+ c3 E2 [( T0 [3 d
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
3 F# x$ s' ]; J( L. y' a
& j+ T- c# t9 i  k& M' l2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影, [  x% ?  R; Z* v9 u" A$ d
7 D2 x3 t4 j& ^  g
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
% B7 L+ I! [9 U, P* ?, `
0 o) p! w( L. w9 Y+ B4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi1 z, p" O( u2 f5 [+ y. T
3 K6 a8 H4 t$ M. i- ^7 j6 A2 f& j
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
9 P3 s+ |: w3 `; _. t* t% b& O
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6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi3 X0 a& C) j+ Q7 D! v
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
) ^7 l  G8 {* w3 J/ K. a

/ t9 n2 C. ~1 x: F) d( x% \8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
+ B# W5 |6 V9 H; J1 o' y/ F4 d

% r8 O; Y3 I- v( y9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
. H3 v7 B3 o2 ^0 G' E5 t0 u  v- k3 s6 }6 Z
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
! L* r' H0 z6 `/ ]
% n! n6 u& e1 Y; y1 h) u5 H( Y11. 文蛤蒸蛋—— 网球. J: w6 k1 Y* \' `  y8 N# J
, ]! x" C" _0 @; C& C' T, ^' Z
12. 苦瓜酿 —— 网球
; v& u1 P! v, ?1 Z2 f- c$ ^, d! C/ F# }  z3 M9 D
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
! o$ W9 L9 ~% g. R' w2 b
( ~+ K3 Z' ]  f7 W' f7 o5 |' \14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong6 {( ?" d4 S4 ?* }# @# Y4 H) Q

+ r4 \7 l# A- x. p3 \* R
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
1 t/ _$ _. W( g- q

( d8 ~1 F2 r# ~2 H5 F7 J# m
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
8 V/ u( i, e* ^% K3 ~3 I6 J6 I7 U7 X) ]
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

/ V1 D; t& b# |# A1 C" p3 T- ?6 R. a9 z( a
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  * Q& H' a7 Y" G0 v
) ]7 R; v7 K: n% N3 I
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
" _% q* d' u& B* |$ `5 s4 v; g7 b+ H, U, q, Z: y( h
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 5 B) B4 G- T5 L4 Q/ \+ n: U2 d0 C6 I

4 @/ f8 A, p4 l$ d) {+ B: a21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
0 _/ F# f: v# Y% k
# x- @8 C3 t. F, {8 T
22. 酸辣汤——咪咪龙9 `/ M1 C; R( r) w) m5 W4 h: h7 C

2 t4 L0 V3 Z7 }- f7 T7 u23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong: r3 b4 {+ a4 D( s9 g6 u
) a; n+ d3 B3 A6 ~3 B
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
1 l4 Y% J  ~5 X* p$ L  d1 E5 x3 H8 b: C5 U1 U: a0 m$ c
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
2 T, I" b' g* I* c

6 P$ D* Z) G- ]( y" I* o26. 改良版玉带千张——happysongsong4 B  w3 H! l* j- i6 u1 f4 f

5 {/ I( L/ @4 ?" f6 _27. 清炖猪脚汤——happysongsong0 l1 ?$ x% u' ?$ Z: [
1 t, |) t0 F$ T0 t( F3 c
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
1 J9 H4 _: Y  b$ C
" |2 Y7 j5 O% Q/ _29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
" {- b7 I0 n+ r, g- V& Y5 r4 q6 b( C, Q5 E0 J1 h1 y
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
& P* V% p2 ?  S  @; K( ~0 S: [6 x2 l' Q
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK7 p5 G+ g2 u+ |- ?5 j1 u

) w- W% q) [2 G/ X7 j32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球' J- U2 U9 ]; C: h2 s% n
3 d1 F4 o. y, K
33. 香炸芋丝裹肉末——网球* P" b7 f! w% g1 C/ C

# m; t9 u5 ^$ F7 v% P# D34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
, E: X1 C$ W1 z+ k
2 e" Q/ y/ A5 {; H1 Y4 H4 M35. 菠萝焖鱼腩——网球
. a# D: p* w7 u  a7 G$ f  K! P) g8 y3 ?
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
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0 U( B) I; f' c: z1 h37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球8 O0 r! @1 C2 i, l; Y7 r1 L
2 W  H5 r" N( h4 N) D# m2 f
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球( J1 W8 G- B; q$ c! n3 |" M! S8 `
" ?3 h0 E% _& |8 Z3 }3 N
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0071 ]" {6 L: S8 g  Y
# L- `2 P/ ^, F2 C6 e0 v
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
1 e3 J' `6 C4 |7 W) i
6 t! e1 P% m3 d" R41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
9 {# }/ B9 {8 g! K/ s$ A& |: @2 Z5 a$ X) r, s
42. 茶叶蛋——Happysongsong
- Y6 z, V/ Z0 W+ n+ t0 S; Y" }6 a7 K- H* B' i: g
43. 佛手京白——网球
5 h, d+ G7 N! o3 \- V& K# s) T5 @$ ^2 A0 V
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球5 T' P3 M& T/ s& l9 r. _) }; _$ e

# t9 Z' G1 l: |# j- w! V* T- N$ d45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
: {% B0 r* @/ U  `& h( [% j$ k- f: r) g0 j
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
, [' z+ q+ L6 g' r* C7 {) M: n  G
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
2 e/ C& Z9 b/ ^, W& C# Z
9 c) ^9 L4 `! u: o! w4 H48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球! ^  A: I( b$ P8 A' I# E! v# e
& [# c4 D. U& J7 y
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球" ^' l' b! ]3 O  J: Z
: x: c5 z. G+ _2 {2 {
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504135 D  \  j0 Y, U* M& x
+ O9 e( z" v# e2 L" H* G" g/ R0 O
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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; \# }0 @; r3 p52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球2 ^6 i1 Y; D$ p

2 U/ W! G$ p* z53. 麻婆豆腐——Happysongsong
: u9 b" I" a( _0 ]8 p* G+ Z; Y( M. F6 s6 H
54. 干煸豆角——Happysongsong
# M4 W' i, X) w, I0 `" u
  K/ q" S( F5 z9 o! r  {55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
) p' K% p) S: ~+ z* ]
& G7 g! @& z' S) r$ m4 J56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
  X3 F; b; k% t2 z7 t) ^
3 d% B, w9 ^1 ]) F5 Q: ~57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
- n! ~. P/ J% |2 W7 z6 b5 b$ [
/ G- V1 y: Z* {* W, t( y58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球' E" r1 D, g7 k! C3 k) m5 g: ?! {

3 K' _1 L% f$ @5 I; m, T59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong+ Z, p2 a5 t0 H# Q9 y( y
3 b3 c" g9 _) J/ U; @& E& }; ?3 T3 R
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl9 W( r3 P3 g% X
' g4 Z  x" \* S7 {  [) A1 k. m
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
! ?; s* ^/ C9 }/ u; ^/ l& F2 z9 Q9 D: g: x6 {& A6 [3 I8 l4 H' a
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
" A) D# `  V$ |; g; B, v& N4 T
8 y+ C9 C6 {( A9 r2 G# Q: W63. 酱鸭——Jane_xyp
* O9 D( `8 |0 Y& T) W: M
& R+ [, w2 }3 U/ c# [: R64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
- c, p, t( |" J  z! H* Q4 r  ~& _( e6 V5 ?4 }2 J/ I
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
2 P1 W8 n8 ?" y: H& r% R0 C; U7 D8 z# g# w$ D
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
) Z6 B4 n- _* _* M( G4 r
* W- R# _0 V! i* b3 z; K- }67. 糖醋排骨——xxiuzi
. b- F' r! b! q  ^) V: G; G9 _0 U2 M+ t: o# u4 i
68. 凉拌椰菜——网球% C$ F% k/ G9 u) b
3 x& u3 l& \+ ]. j7 M
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
0 y  m# n& J- t: a" m2 `& N* {& R$ k( x! }4 @, O* |
70. 五彩鸡丁——lily_zl: w2 j* W* f1 Q! n1 l5 O; }8 f

& ^8 ^0 c# u& f* w* h/ d, K71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球5 z' i8 K8 v1 l  |- o. t$ E

3 p; J1 c9 g0 Y$ L# I* L: P72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
& Z  S, d% _$ F
1 o+ ^1 ]4 F, U# c4 X& p7 q73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球: W- K$ W& D: n# ?7 V
- ~. M! ~1 M/ k: d
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
9 B5 @' s* p, ]' X
& P" G& }* }% p1 }- M75. 川式回锅肉——lily_zl( M, V- h7 w/ X, B
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76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl% U3 A! l& E2 i( o5 Z2 \! ^
9 A( b) w6 r( S
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
8 c; d& z$ V+ `4 }: {( @: Q1 z0 _7 X7 X7 l3 V
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
% Q3 i3 O% q& G  E$ W* ?3 r; o' c* ^# T0 i: r* J
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
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1 X. k3 ?1 q: c80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球1 O; V8 o3 f& {9 O7 S: [
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81. 糯米藕——遁世的野草
2 H& ?$ S* @, e/ ^4 D0 ]
2 X# u( y9 b6 t7 c1 `82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球8 y- l, s( q% K
7 x) s9 K; ?0 Y' T# P
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl8 m$ ]2 D& C  m3 k& c
. Q5 t; r2 E# ^
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球+ F2 x- n& U, J$ B" G
# U/ r: I5 |. s- U9 _
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
, F2 I2 G7 e) `$ F: y. Z7 w2 u2 q. D6 H; a" m
86. 芙蓉乱——vichida
0 m* m- H) c" ?2 c# }, M2 e+ ?7 A: \1 X0 K3 a. o
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl% j& J8 B4 V4 ^6 W

+ `" ?& f8 G) H! j& w88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球, s$ l8 j, P( B. O; q% r
" T7 ~3 O) y1 e7 m9 q$ m- t
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球4 m+ N7 Y2 G' f) j* N" q& p
( l) a) [4 g0 M6 l* o( ~
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida: S4 r$ R( z3 `7 s- Q+ T6 |6 R
8 O& X$ e4 `% j6 F, ~
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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$ O+ z! [: Z' c* f92.芙蓉醉——xxiuzi8 }, Z$ G) e  H3 t

7 a1 ]/ E9 v- x3 ^93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
, l' n* u0 w0 h) K  p6 h' j% t% b* ^, z
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
6 ~# `& P4 {2 w. V: q1 ^  C
/ ]. T/ b& O( C0 c+ {95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl; w% e& m. @* O: r8 G
% m4 D7 p5 G9 t) q8 x
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球$ f% u/ F" ~# f& _/ u

* M9 z' P0 V) q3 w  D4 c97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl$ B" N  f% L% i0 z# |. c4 Y+ _7 B1 }7 z
( G: e5 R9 w7 _  {" O- J+ j  k
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
5 ?# w' a+ q% j% w" ]1 r# H! y8 l/ K0 C5 h
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
4 m  ]* }/ h1 J- y, X/ \. a$ z7 E8 j+ e, \6 P/ e9 v
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球7 u' e4 ^& ?! G; {9 Q! U

( ~3 ~7 T+ V7 \/ ~# B101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

& a3 o/ ?  F; y# k: e5 a; ^. q" p* o" V+ c7 S2 B9 d/ ]& r
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi& S0 R6 H3 B5 X# A' P- I( T0 _
  m8 k- H$ |1 I
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
. T5 K2 u/ o. |* I$ ^* g+ A# v& x( \7 p! J  Q
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi( X4 d4 g* V" C9 k
* N& ]4 ?" k, A3 d! F5 R. K
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球( e& k% Y/ M1 q6 X- }. ^: z

1 P/ W1 F, G) R! y5 c4 E, e7 p9 V0 A; v106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
6 M: d3 F; l: f4 V
" G, q9 L5 g3 K9 g& y! }+ }' l107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
5 s/ n% V2 ~- s# {: h+ \  T
3 J3 Y! h4 p5 Q3 ~, E4 N) |108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球# h+ i" J5 S& S. k+ P6 _# K
  _+ D2 t2 z, e7 I; P2 @) Z( }4 ?# K
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球1 Z( x& H2 y- W; A0 _! @
3 M. n  T$ h% G& q' f6 P: E% c
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl0 A1 c8 S9 Q) Q1 P7 [9 q
$ }1 B. }9 r" w) e' w$ b. M1 d
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
; c0 c2 n( h# D6 p, q% b
; P' g, l# a' v* {' Q" \$ ^. G112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球- D$ P; T- i8 y
- Z" J3 u! U, W( x( V, j
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球* D3 z/ o5 e3 g* N/ Y7 e& }
! W6 H+ W3 B6 Y  D2 j  Q& q) t' s/ @
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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9 S: W) q2 m' P9 J. f0 m) h115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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/ V  W: B& H( F" Y; G116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
6 ?8 i* H- Z! p! D  o
0 I* w3 g/ l# }4 e! ?117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl1 Q8 }" _9 z8 y( i: E# ]& ^' K1 ~

6 t5 w& N& p: x. J1 ^118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
' U! T- l3 F; J5 i" e 2 T$ F, {9 f+ y+ |' X6 U
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi- ^; N: r& M( r3 f

; l. p6 v1 Q5 f) _) c1 K
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
) b) S) z) j9 O6 D7 U6 J4 }
+ z' f+ q9 ]' Y+ z* V121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida4 ^! }- r8 a' M

0 k) z/ M! o2 e/ k1 E6 x0 U2 N122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
  q3 Z5 }7 I% j% W/ E) u, ~" `, Q* S
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球/ ^; {6 j  `( E$ c5 u+ s1 d! I6 m. @

2 ]8 ^$ E8 V' X3 t" h( B124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
+ }/ r4 V0 p; q$ m
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9 V$ @! s, m* d9 _
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 / Z/ [5 l' [! ]+ H  ~' g9 g+ a
! c8 J* R# Z. `4 o/ ~
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
" \* U6 ?# S& @; [. n! V3 a/ u& `( V$ z+ @
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)) g/ c4 [1 O5 ]% c- V: {

& e& @4 s# Z. ]8 L/ }3 i/ d* t" N3 }% z' ]) t

" A4 j9 C4 n0 |, e- X2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。4 f! G' a4 C. D1 J# s( L; K# C
2 D3 Z( f' a, c: R; F9 k' k4 q, L
' e1 e: Z; t7 g) w* `+ _
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
  W/ B0 x* j! N4 E
# u6 o1 I& ^) X+ K  C$ u- R) P0 {' M5 {3 T
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)( _' ?4 z- s$ g- T. v" G

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......  q6 }, H/ ~# r3 w
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......6 I6 l6 a6 l# F2 M& y

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- S0 n/ C$ D# Z3 i. A2 r10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试), a! ?2 }/ R. b  l
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0 a9 ?, [" y$ K# n/ n11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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6 ^/ z% {0 L9 r13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
3 h! Z1 s# X& ^! f/ q% {     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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3 w0 E0 C& |; G! B* p  Y* @# A! |, |15.拌匀、装盘:  I1 R9 |, W# S! B$ R  \

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0 |4 H7 A8 I+ {5 b/ H5 a7 [6 ^3 C16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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4 K# S( _& z/ \" Q) a17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?. b$ X$ a) Y( J9 V# i0 w& P- @
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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